Cara Membuat Jagung Rebus Mentega (Versi Tradisional & Sihat)
Jagung Rebus Mentega merupakan snek kegemaran rakyat Malaysia, terutamanya di pasar malam dan ketika perayaan. Hidangan ringkas ini meraikan kemanisan jagung manis tempatan yang direbus perlahan dan kemudian digaul bersama mentega untuk rasa yang kaya dan beraroma. Dalam kepelbagaian masakan Malaysia, jagung dinikmati oleh masyarakat Melayu, Cina, dan India, sering kali diperkaya dengan aroma pandan atau serai untuk sentuhan tempatan yang istimewa. Kemanisan semula jadi jagung Malaysia yang digandingkan dengan mentega berkualiti serta taburan garam laut menghasilkan snek yang menyelerakan dan menyegarkan. Jagung Rebus Mentega sesuai untuk mereka yang mengutamakan pemakanan sihat, namun tetap ingin menikmati snek tradisional jalanan Malaysia. Sama ada dinikmati ketika sambutan Hari Raya atau sebagai snek petang, hidangan ini mencerminkan kekayaan hasil pertanian dan kepelbagaian rasa Malaysia.
Bahan
Arahan langkah demi langkah
Langkah 1 · Buang kulit dan rambut jagung manis
Buang kulit dan rambut jagung manis. Basuh jagung hingga bersih di bawah air mengalir.
Langkah 2 · Isikan periuk dengan air
Isikan periuk dengan air, masukkan daun pandan dan serai yang telah diketuk. Didihkan untuk mengeluarkan aroma.
Langkah 3 · Masukkan jagung ke dalam air mendidih
Masukkan jagung ke dalam air mendidih. Tutup periuk dan rebus selama 12–15 minit sehingga jagung empuk.
Langkah 4 · Keluarkan jagung dan boleh dipotong biji dari tongkol atau dihidang...
Keluarkan jagung dan boleh dipotong biji dari tongkol atau dihidangkan secara keseluruhan. Toskan air berlebihan.
Langkah 5 · Gaulkan jagung panas dengan mentega dan garam laut
Gaulkan jagung panas dengan mentega dan garam laut. Kacau hingga mentega cair dan melapisi jagung dengan rata.
Langkah 6 · Taburkan lada hitam
Taburkan lada hitam, serbuk cili, dan daun parsli cincang mengikut cita rasa. Hidangkan segera.
Langkah 7 · Pilihan: Untuk rasa tambahan
Pilihan: Untuk rasa tambahan, boleh titiskan sedikit jus limau nipis atau tambah secubit serbuk bawang putih.
Mengapa resipi ini sihat
Butter Boiled Corn is a nutritious snack that supports healthy eating goals. The recipe uses local Malaysian corn, rich in natural sugars and fiber, and unsalted butter to keep sodium levels in check. Optional herbs and spices add antioxidants without extra calories. The dish avoids deep-frying or heavy creams, making it lower in fat and calories compared to traditional street snacks. Perfect for calorie-conscious individuals and families.
Nota tentang tradisi
Butter Boiled Corn is commonly enjoyed in Penang and Kuala Lumpur, especially during bazaar Ramadan and school events. The dish has become a staple at Malaysian night markets, where vendors often add pandan or lemongrass for local flavor. Its simplicity and multicultural appeal reflect Malaysia’s diverse food heritage, making it a favorite among all ages and backgrounds.