Nasi putih, kuah asam pedas, dada ayam, kacang panjang goreng, terung sambal

Name: Nasi Putih,kuah Asam Pedas,ayam Dada,sayur Kacang Panjang,sayur Terung Sambal
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Malaysian
Ingredients: Nasi Putih,kuah Asam Pedas,ayam Dada,sayur Kacang Panjang,sayur Terung Sambal

Makan Tengah Hari • Malaysia

250

KCAL

—

PROTEIN (G)

—

CARBS (G)

—

FAT (G)

Log Makanan Ini

Jejak dengan aplikasi

Log makanan, jejak kalori, puasa, dan capai matlamat kesihatan anda dengan aplikasi kami — semua di satu tempat.

Dapatkan Aplikasi

Cara Membuat Nasi Putih,kuah Asam Pedas,ayam Dada,sayur Kacang Panjang,sayur Terung Sambal

Versi tradisional + sihat dengan foto langkah demi langkah · 35 min jumlah · 2 hidangan

Lihat resipi penuh →

How to Make Nasi Putih, Kuah Asam Pedas, Ayam Dada, Sayur Kacang Panjang, Sayur Terung Sambal (Traditional & Healthy Version)

Persediaan: 15 minit

Memasak: 20 minit

2 hidangan

Sederhana

Nasi Putih, Kuah Asam Pedas, Ayam Dada, Sayur Kacang Panjang, dan Sayur Terung Sambal merupakan hidangan tengah hari yang sangat popular di Malaysia, mencerminkan kekayaan budaya dan pelbagai rasa tempatan. Hidangan ini menggabungkan nasi putih yang lembut dengan kuah asam pedas yang menggugah selera, ayam dada yang rendah lemak, serta sayur kacang panjang dan terung sambal yang menambah warna serta tekstur. Asam pedas berasal dari negeri-negeri di selatan Malaysia, seperti Melaka dan Johor, dan terkenal dengan rasa masam, pedas, dan aroma herba dari daun limau purut serta serai. Sayur kacang panjang dan terung sambal pula sering menjadi pelengkap hidangan masyarakat Melayu, Cina, dan India, melambangkan perpaduan masyarakat Malaysia melalui penggunaan bahan-bahan tempatan seperti belacan, cili, dan santan. Hidangan ini bukan sahaja lazat dan memuaskan, tetapi juga mudah disesuaikan dengan keperluan diet sihat, menjadikannya pilihan ideal untuk makan tengah hari yang seimbang. Keaslian rasa Malaysia dalam setiap komponen hidangan ini pasti membuatkan sesiapa yang menikmatinya merasa bangga dengan warisan kuliner negara.

Mesra diabetes Penurunan berat Mesra kanak-kanak Boleh diubah suai jadi vegan

Bahan-bahan(untuk 1 pinggan nasi putih dengan satu senduk kuah asam pedas, satu keping ayam dada, dan satu bahagian sayur kacang panjang serta terung sambal)

1 cawan Nasi Putih (beras tempatan)
200g Ayam Dada (tanpa kulit)
100g Kacang Panjang (dipotong 4cm)
1 biji Terung (dipotong bulat)
4 batang Cili Merah (dihiris)
2 biji Bawang Merah (dihiris)
3 ulas Bawang Putih (dihiris)
1 batang Serai (dititik)
2 helai Daun Limau Purut (untuk aroma)
1/2 sudu kecil Belacan (untuk sambal terung) - pilihan
1 sudu besar Air Asam Jawa (untuk asam pedas)
1 sudu besar Minyak Masak (canola atau minyak jagung)
secukup rasa Garam dan Lada Hitam

Arahan

1
Masak nasi putih menggunakan beras tempatan dengan air secukupnya sehingga nasi lembut dan gebu.
10 minutes
Tambahkan daun pandan untuk aroma nasi yang lebih wangi.
2
Perap ayam dada dengan garam dan lada hitam selama 5 minit. Kemudian panggang atau kukus hingga masak.
10 minutes
Gunakan ayam tanpa kulit untuk mengurangkan lemak.
3
Untuk kuah asam pedas, tumis bawang merah, bawang putih, cili merah, dan serai dalam minyak sehingga wangi. Tambahkan air asam jawa dan daun limau purut.
5 minutes
Gunakan sedikit minyak sahaja untuk versi sihat.
4
Masukkan ayam dada ke dalam kuah asam pedas dan biarkan mereneh selama 5 minit agar ayam menyerap rasa.
5 minutes
Pastikan ayam tidak terlebih masak supaya kekal juicy.

Kenapa hidangan ini sihat

Nasi Putih, Kuah Asam Pedas, Ayam Dada, Sayur Kacang Panjang, dan Sayur Terung Sambal adalah pilihan sihat kerana menggabungkan sumber protein rendah lemak, sayur-mayur segar, dan karbohidrat yang mudah dicerna. Hidangan ini juga rendah kolesterol kerana penggunaan ayam tanpa kulit serta minyak masak yang minimum. Kaya antioksidan dari cili dan bawang, ia membantu meningkatkan imuniti dan kesihatan jantung.

Hidangan ini seimbang antara protein dari ayam dada, serat dari kacang panjang dan terung, serta karbohidrat kompleks dari nasi putih. Vitamin A, C, dan K hadir dalam sayur, sementara mineral seperti potassium dan magnesium membantu fungsi tubuh. Penggunaan minyak yang sedikit serta ayam tanpa kulit mengawal kalori dan lemak tepu. Bahan-bahan segar tempatan memastikan hidangan bebas pengawet dan kaya nutrisi.

Petua

💡Tip 1: Gunakan beras tempatan untuk aroma nasi yang lebih sedap.
💡Tip 2: Panggang ayam untuk mengurangkan penggunaan minyak.
💡Tip 3: Masak sayur dengan api besar dan sekejap untuk kekalkan nutrisi.

Penyimpanan & hidangan

Simpan komponen lauk dan sayur dalam bekas kedap udara di peti sejuk; nasi boleh disimpan 1-2 hari, sayur dan kuah asam pedas hingga 3 hari. Panaskan sebelum dihidang.

Paling sesuai dihidang: Lunch