Putih Telur 8 Bijiiji
Makan Tengah Hari • Malaysia
How to Make Putih Telur 8 Bijiiji (Traditional & Healthy Version)
Putih Telur 8 Bijiiji is a simple yet beloved dish in Malaysian cuisine, drawing inspiration from the multicultural flavors found across the country. Often prepared as a light meal or side dish, this recipe highlights the natural goodness of egg whites, which are a staple among health-conscious Malaysians. The dish is flavored with local ingredients such as daun pandan (pandan leaves), bawang putih (garlic), and daun bawang (spring onions) to bring out fragrant, savory notes. Putih Telur 8 Bijiiji is not only easy to prepare but also fits perfectly into vegetarian diets, making it ideal for lunch or a protein-rich snack. Egg-based dishes hold a special place in Malaysian homes, especially for those seeking wholesome, low-fat meals that don’t compromise on taste. The use of fresh Malaysian herbs and minimal oil ensures that this version stays authentic and nutritious. Whether you’re from the bustling city of Kuala Lumpur or the serene villages of Johor, Putih Telur 8 Bijiiji offers a taste of Malaysia’s vibrant culinary heritage. Enjoy it on its own or paired with steamed nasi or stir-fried vegetables for a balanced meal.
Bahan-bahan(untuk 4 egg whites per serving)
- 8 biji Egg whites (putih telur)
- 2 batang Daun bawang (spring onion, sliced)
- 2 ulas Bawang putih (garlic, minced)
- 1 helai Daun pandan (pandan leaf, knotted)
- 1/4 sudu kecil Lada hitam (black pepper)
- 1/4 sudu kecil Garam (salt)
- 1 sudu besar Minyak zaitun (olive oil)
- 1 biji Cili merah (red chili, sliced (optional)) - pilihan
- 1/8 sudu kecil Serbuk kunyit (turmeric powder) - pilihan
Arahan
- 1
Pisahkan putih telur daripada kuning telur dan masukkan ke dalam mangkuk besar.
5 minutes
Pastikan tiada kuning telur untuk tekstur yang halus dan bersih.
- 2
Pukul putih telur sehingga sedikit berbuih menggunakan garpu atau whisk.
3 minutes
Jangan pukul terlalu lama, cukup sekadar bercampur dan berbuih ringan.
- 3
Panaskan minyak zaitun dalam kuali non-stick. Tumis bawang putih hingga wangi dan masukkan daun pandan.
4 minutes
Daun pandan memberi aroma unik; jangan lupa buang sebelum hidang.
- 4
Tuang putih telur ke dalam kuali, taburkan garam, lada hitam, dan serbuk kunyit (jika guna).
2 minutes
Gunakan api sederhana untuk elakkan telur daripada melekat atau terbakar.
Kenapa hidangan ini sihat
Putih Telur 8 Bijiiji sangat sesuai untuk diet rendah kalori dan tinggi protein. Ia membantu membina otot, menyokong penurunan berat badan, dan memberi tenaga tanpa lemak berlebihan. Penggunaan minyak zaitun dan bahan segar tempatan memastikan hidangan ini sihat, mudah dihadam, dan penuh nutrien – pilihan ideal untuk makan tengah hari yang ringan.
Putih telur merupakan sumber protein berkualiti tinggi yang rendah kalori dan lemak. Ia mengandungi vitamin B2, B12, dan mineral seperti selenium dan potassium. Tidak menggunakan santan atau minyak berlebihan menjadikan hidangan ini sangat sesuai untuk mereka yang memantau pengambilan kalori. Daun bawang dan bawang putih menambah serat dan antioksidan, membantu menyokong sistem imun dan kesihatan jantung.
Petua
- 💡Gunakan kuali non-stick untuk memastikan putih telur tidak melekat.
- 💡Tambah sedikit air jika putih telur terlalu pekat untuk tekstur lebih lembut.
- 💡Masukkan daun bawang dan cili merah hanya sebelum dihidangkan untuk warna dan rasa segar.
Penyimpanan & hidangan
Simpan sisa di dalam bekas kedap udara di peti sejuk dan habiskan dalam masa 2 hari. Panaskan semula di atas kuali atau microwave sebelum makan.
Paling sesuai dihidang: Breakfast or Lunch
Fakta Nutrisi
| Nutrien | Per 100g |
|---|---|
| Tenaga | 250.0 kcal |
