Cara Membuat Biskut Marie Hup Seng (Versi Tradisional & Sihat)
Biskut Marie Hup Seng adalah snek kegemaran di Malaysia, dihargai kerana teksturnya yang ringan dan rangup serta rasa manis yang halus. Ia sering menjadi pilihan ketika minum petang bersama keluarga, sama ada di bandar atau kampung, dan menjadi sebahagian daripada warisan makanan Malaysia. Biskut ini juga mudah dipadankan dengan sapuan tempatan seperti kaya, atau dicelup ke dalam teh atau kopi untuk rasa yang lebih menyenangkan. Asal-usul Biskut Marie Hup Seng berkait rapat dengan pengaruh kolonial British yang digabungkan dengan cita rasa tempatan. Kini, ia masih menjadi bahan wajib di dapur Malaysia. Membuat versi sihat di rumah membolehkan anda menggunakan bahan-bahan yang lebih berkhasiat, mengurangkan gula halus, dan menambah sentuhan Malaysia dengan esen pandan. Gabungan rasa vanilla yang lembut dan aroma pandan menjadikan biskut ini pilihan yang sesuai untuk semua, baik tradisional mahupun moden.
Bahan
Arahan langkah demi langkah
Step 1 · Panaskan oven kepada 160°C dan lapik dulang pembakar dengan kertas ...
Panaskan oven kepada 160°C dan lapik dulang pembakar dengan kertas minyak.
Step 2 · Dalam mangkuk besar
Dalam mangkuk besar, campurkan tepung gandum penuh, tepung oat (jika digunakan), serbuk penaik, garam, dan gula. Gaul rata.
Step 3 · Dalam mangkuk berasingan
Dalam mangkuk berasingan, pukul telur, esen pandan, esen vanilla, minyak sayuran, dan susu rendah lemak.
Step 4 · Masukkan bahan basah ke dalam bahan kering
Masukkan bahan basah ke dalam bahan kering. Gaul sehingga menjadi doh yang lembut dan tidak melekat. Elakkan menggaul terlalu lama.
Step 5 · Canai doh setebal 0
Canai doh setebal 0.5cm di antara dua lapisan kertas minyak. Terap biskut menggunakan pemotong bulat.
Step 6 · Susun biskut di atas dulang dan bakar selama 15–18 minit sehingga k...
Susun biskut di atas dulang dan bakar selama 15–18 minit sehingga keemasan. Putar dulang separuh masa untuk warna yang sekata.
Step 7 · Sejukkan biskut di atas rak penyejuk
Sejukkan biskut di atas rak penyejuk. Simpan dalam bekas kedap udara setelah benar-benar sejuk.
Mengapa resipi ini sihat
By replacing refined flour with whole wheat and oat flour, these biscuits offer slow-release energy and support blood sugar control. Lower sugar content and the inclusion of local flavors like pandan make this recipe a guilt-free treat for anyone tracking calories. Their baked, not fried, preparation further reduces unhealthy fats, making them perfect for a health-conscious Malaysian diet.
Nota tentang tradisi
Hup Seng Marie Biscuits are an iconic part of Malaysia’s daily teatime ritual, especially in the central and southern regions. Widely enjoyed across all ethnic communities—Malay, Chinese, and Indian—these biscuits are often served during family gatherings, festive open houses, and school breaks. Their simplicity and nostalgic value make them a beloved comfort food, connecting Malaysians with their rich culinary heritage.