Cara Membuat Naan Keju Bawang Putih dengan Ayam Tandoori (Versi Tradisional & Sihat)
Naan Keju Bawang Putih dengan Ayam Tandoori adalah hidangan kegemaran rakyat Malaysia yang mencerminkan kepelbagaian budaya makanan di negara ini. Hidangan fusion ini menggabungkan roti naan lembut dan wangi yang diisi keju serta bawang putih, dihidangkan bersama ayam tandoori yang diperap dengan rempah tempatan. Naan disapu mentega bawang putih dan dibakar sehingga keemasan, manakala ayam tandoori menampilkan warna kemerahan hasil campuran serbuk kunyit dan rempah ratus Malaysia. Keunikan hidangan ini terletak pada penggunaan bahan-bahan segar tempatan seperti bawang putih, serai, dan yogurt, yang memberikan rasa tersendiri. Ia sangat sesuai untuk makan tengah hari, terutamanya ketika perayaan atau makan bersama keluarga hujung minggu. Dengan menyediakan resipi ini di rumah, anda boleh menikmati rasa asli sambil membuat pilihan yang lebih sihat seperti menggunakan keju rendah lemak dan memanggang ayam. Resipi ini benar-benar menggambarkan kepelbagaian citarasa Malaysia dan sesuai untuk mereka yang mencari hidangan berkhasiat dan mengenyangkan.
Ingredients
- Tepung gandum penuh
- Yogurt Greek rendah lemak
- Air suam
- Yis segera
- Keju mozzarella rendah lemak
- Bawang putih segar
- Dada ayam
- Yogurt rendah lemak
- Serai
- Serbuk kunyit
- Serbuk paprika
- Serbuk jintan
- Garam
- Minyak zaitun
- Daun ketumbar
Step-by-step instructions
Step 1 · Dalam mangkuk
Dalam mangkuk, campurkan tepung gandum penuh, yis segera, garam, yogurt, dan air suam. Gaul hingga menjadi doh lembut. Tutup dan biarkan doh naik selama 30 minit.
Step 2 · Sediakan perapan tandoori dengan mencampurkan yogurt
Sediakan perapan tandoori dengan mencampurkan yogurt, serbuk kunyit, paprika, serbuk jintan, garam, dan serai yang dicincang. Salutkan dada ayam sepenuhnya dan perap sekurang-kurangnya 15 minit.
Step 3 · Campurkan bawang putih cincang dengan minyak zaitun dalam mangkuk k...
Campurkan bawang putih cincang dengan minyak zaitun dalam mangkuk kecil. Ketepikan untuk disapu pada naan.
Step 4 · Bahagikan doh kepada dua bahagian
Bahagikan doh kepada dua bahagian. Leperkan setiap doh, letakkan keju mozzarella di tengah, kemudian lipat dan canai menjadi bentuk bujur.
Step 5 · Panaskan kuali tidak melekat atas api sederhana
Panaskan kuali tidak melekat atas api sederhana. Masak naan selama 2-3 minit setiap bahagian hingga timbul tompok keemasan. Sapu campuran bawang putih dan minyak zaitun semasa panas.
Step 6 · Panggang atau bakar dada ayam yang telah diperap pada suhu 200°C se...
Panggang atau bakar dada ayam yang telah diperap pada suhu 200°C selama 12-15 minit, balikkan sekali, sehingga masak dan sedikit hangus.
Step 7 · Hiris ayam tandoori dan hidangkan panas bersama naan keju bawang putih
Hiris ayam tandoori dan hidangkan panas bersama naan keju bawang putih. Tabur daun ketumbar segar sebagai hiasan.
Why this recipe is healthy
Garlic Cheese Naan with Tandoori Chicken is made healthier with whole wheat flour, low-fat dairy products, and minimal oil. Grilling the chicken instead of deep-frying reduces extra calories, while the use of fresh, local ingredients ensures maximum nutrition. The combination supports muscle health, energy release, and digestive wellness, making this dish ideal for calorie-conscious individuals. It’s a flavorful way to enjoy Malaysian-Indian cuisine without compromising on health.
A note on tradition
In Malaysia, Garlic Cheese Naan with Tandoori Chicken is a staple in Indian Muslim or Mamak eateries, showcasing the nation's Indian heritage. The naan is often baked in clay tandoor ovens, while the chicken is marinated with local spices and grilled, reflecting the Malaysian adaptation of North Indian classics. This dish is a favorite for lunch or festive occasions, especially during gatherings with friends and family, reflecting Malaysia’s spirit of togetherness and culinary diversity.