Cara Membuat Biskut Mentega (Versi Tradisional & Sihat)
Biskut Mentega, atau lebih dikenali sebagai Butter Cookie, merupakan salah satu kuih tradisional yang sangat popular di Malaysia. Ia sering dihidangkan semasa musim perayaan seperti Hari Raya, Tahun Baru Cina, dan Deepavali, serta sebagai kudapan harian bersama keluarga. Keistimewaan biskut ini terletak pada rasa mentega yang kaya dan tekstur yang mudah cair di mulut, kadangkala diperkaya dengan bahan tempatan seperti pandan untuk aroma yang unik. Resepi biskut mentega versi sihat ini menggunakan kurang gula dan tepung gandum penuh untuk menambah serat, sesuai untuk mereka yang mengawal pengambilan kalori atau mencari snek yang lebih seimbang. Penambahan esen pandan atau santan pula memberikan sentuhan citarasa Malaysia yang tersendiri. Nikmatilah keenakan biskut tradisional ini dengan rasa yang asli dan lebih sihat.
Bahan
Arahan langkah demi langkah
Langkah 1 · Panaskan oven kepada 170°C dan alas dulang pembakar dengan kertas m...
Panaskan oven kepada 170°C dan alas dulang pembakar dengan kertas minyak.
Langkah 2 · Dalam mangkuk besar
Dalam mangkuk besar, pukul mentega tanpa garam dan gula aising hingga kembang dan gebu menggunakan pengadun tangan.
Langkah 3 · Masukkan esen pandan dan santan (jika guna)
Masukkan esen pandan dan santan (jika guna), kacau hingga sebati.
Langkah 4 · Ayak bersama tepung gandum penuh
Ayak bersama tepung gandum penuh, tepung jagung, serbuk penaik, dan garam. Masukkan sedikit demi sedikit ke dalam adunan mentega.
Langkah 5 · Jika suka
Jika suka, tambahkan kacang badam panggang cincang untuk rasa rangup.
Langkah 6 · Ambil satu sudu besar adunan
Ambil satu sudu besar adunan, bulatkan dan susun atas dulang. Leperkan sedikit dengan garpu.
Langkah 7 · Bakar selama 15-18 minit hingga tepi biskut keemasan
Bakar selama 15-18 minit hingga tepi biskut keemasan. Sejukkan atas dulang selama 5 minit sebelum dipindahkan ke rak penyejuk.
Mengapa resipi ini sihat
This Butter Cookie recipe is a healthier alternative to conventional versions, thanks to reduced sugar and the use of whole wheat flour. The inclusion of Malaysian ingredients like pandan and santan provides natural flavors without relying on artificial essence. Enjoying these cookies in moderation offers a satisfying treat that aligns with a balanced, health-focused lifestyle, making it an excellent fit for those monitoring their calorie intake.
Nota tentang tradisi
Biskut Mentega is enjoyed across Malaysia during festive seasons like Hari Raya, Chinese New Year, and Deepavali. Its simple ingredients and easy method make it a favorite among home bakers, often passed down through generations in family recipe collections. The addition of local flavors like pandan and santan reflects Malaysia's multicultural identity, blending Malay, Chinese, and Indian influences into a universally loved treat.