Cara Membuat Bihun Sup Seafood (Versi Tradisional & Sihat)
Bihun Sup Seafood adalah sup mi yang sangat digemari di Malaysia, terkenal dengan kuahnya yang harum dan bihun yang lembut. Hidangan ini mencerminkan warisan pelbagai budaya Malaysia, menggunakan makanan laut segar, herba seperti daun ketumbar, serta bahan aromatik seperti serai dan daun pandan. Sup ini ringan tetapi tetap mengenyangkan, menjadikannya pilihan utama untuk makan tengah hari di seluruh negara—dari gerai makanan di Penang hingga ke dapur keluarga di Johor. Kuahnya yang jernih, diperkaya dengan rempah tempatan dan makanan laut, menawarkan rasa hasil laut Malaysia dan sering dinikmati semasa perayaan atau sebagai hidangan berkhasiat selepas pagi yang sibuk. Bihun Sup Seafood juga sesuai untuk mereka yang mementingkan kesihatan kerana menggunakan protein tanpa lemak dan kurang lemak tepu, selaras dengan tradisi Malaysia yang menitikberatkan keseimbangan rasa dan khasiat.
Bahan
Arahan langkah demi langkah
Step 1 · Rendam bihun dalam air suam selama 10 minit hingga lembut
Rendam bihun dalam air suam selama 10 minit hingga lembut. Toskan dan ketepikan.
Step 2 · Panaskan periuk dan tumis bawang merah yang dihiris serta bawang pu...
Panaskan periuk dan tumis bawang merah yang dihiris serta bawang putih cincang hingga wangi.
Step 3 · Masukkan serai
Masukkan serai, daun pandan, lobak merah, dan saderi. Kacau seketika untuk naikkan aroma.
Step 4 · Tuang stok sayur
Tuang stok sayur. Didihkan perlahan dan reneh selama 10 minit.
Step 5 · Masukkan makanan laut dan masak sehingga udang bertukar warna merah...
Masukkan makanan laut dan masak sehingga udang bertukar warna merah jambu dan sotong menjadi putih.
Step 6 · Perasakan dengan kicap cair dan lada putih
Perasakan dengan kicap cair dan lada putih. Rasa dan laraskan secukupnya.
Step 7 · Bahagikan bihun ke dalam mangkuk
Bahagikan bihun ke dalam mangkuk. Cedok sup panas bersama makanan laut ke atas bihun.
Step 8 · Hiaskan dengan daun ketumbar dan hirisan limau nipis
Hiaskan dengan daun ketumbar dan hirisan limau nipis. Hidang segera.
Mengapa resipi ini sihat
This Malaysian Bihun Sup Seafood recipe is a healthy choice because it uses fresh, minimally processed ingredients and avoids heavy oils or coconut milk (santan). The broth is packed with flavor from local aromatics rather than salt or fat. Lean seafood, loads of vegetables, and rice vermicelli make it a balanced meal suitable for lunch. Its low calorie content and nutrient density support a healthy lifestyle, making it ideal for weight management and heart health.
Nota tentang tradisi
Bihun Sup Seafood is widely enjoyed in Malaysia, especially in coastal regions like Penang and Kedah where seafood is abundant. It’s a staple at hawker stalls and is commonly served during Ramadan as a nourishing meal to break fast. Its popularity stems from Malaysia’s multicultural heritage, blending Malay aromatics with Chinese-style rice vermicelli. The dish is often enjoyed as a light lunch, and its clear, herbaceous broth reflects Malaysia’s focus on fresh, local ingredients.