Cara Membuat Ayam Paprik (Versi Tradisional & Sihat)
Ayam Paprik merupakan hidangan Malaysia yang penuh warna dan rasa, digemari di seluruh negara kerana aroma rempahnya dan gabungan tekstur yang menarik. Berasal dari kepelbagaian budaya Malaysia, Ayam Paprik memadukan pengaruh masakan Melayu, Thai, dan Cina, mencerminkan warisan makanan negara yang kaya. Biasanya, ia menggunakan ayam tanpa lemak yang ditumis bersama pelbagai sayur segar, cili, dan sos wangi yang dibuat daripada bahan tempatan seperti serai, bawang merah, dan cili padi.
Ingredients
- Dada ayam
- Serai
- Bawang putih
- Bawang merah
- Cili padi
- Capsicum merah
- Lobak merah
- Kacang panjang
- Tomato
- Sos soya rendah garam
- Sos tiram
- Sos ikan
- Minyak masak
- Air
- Daun ketumbar segar
Step-by-step instructions
Step 1 · Panaskan minyak masak dalam kuali tidak melekat dengan api sederhana
Panaskan minyak masak dalam kuali tidak melekat dengan api sederhana. Masukkan bawang putih dan bawang merah, tumis hingga wangi dan kekuningan.
Step 2 · Masukkan serai dan cili padi
Masukkan serai dan cili padi. Teruskan menumis sehingga aroma serai keluar.
Step 3 · Masukkan kepingan dada ayam
Masukkan kepingan dada ayam. Tumis hingga ayam berwarna perang keemasan di semua bahagian.
Step 4 · Masukkan lobak merah
Masukkan lobak merah, kacang panjang, dan capsicum merah. Tumis selama 2 minit untuk mengekalkan kerangupan sayur.
Step 5 · Campurkan sos tiram
Campurkan sos tiram, sos soya, dan sos ikan. Tuangkan air dan gaul semua bahan hingga sebati.
Step 6 · Masukkan tomato dan gaul sekejap hingga sedikit lembut
Masukkan tomato dan gaul sekejap hingga sedikit lembut. Angkat dari api segera.
Step 7 · Hidangkan Ayam Paprik dan taburkan daun ketumbar segar sebelum dihi...
Hidangkan Ayam Paprik dan taburkan daun ketumbar segar sebelum dihidangkan.
Why this recipe is healthy
This healthy Ayam Paprik recipe is lower in calories, thanks to lean chicken and an abundance of vegetables. Minimal oil use and low-sodium condiments make it heart-friendly and suitable for those monitoring their calorie and salt intake. The inclusion of fiber-rich vegetables supports digestion, while the high protein content keeps you fuller for longer, making it ideal for weight management.
A note on tradition
Ayam Paprik is a staple at Malaysian eateries, especially popular in the northern states like Kedah and Penang. It reflects the Thai influence on Malaysian cuisine, evident in its spicy and aromatic profile. Commonly enjoyed as a quick stir-fry for lunch or dinner, Ayam Paprik symbolizes the harmonious blend of Malaysia’s multicultural cooking heritage.