Cara Membuat Kek Marble (Versi Tradisional & Sihat)
Kek Marble, atau 'Kek Marble', merupakan pencuci mulut yang sangat popular di Malaysia, sering menghiasi meja jamuan pada hari perayaan, majlis keluarga, dan di kedai kek tempatan. Kek ini memikat dengan corak pusaran coklat dan vanila yang melambangkan kepelbagaian budaya Malaysia. Resipinya juga boleh dipelbagaikan dengan bahan tempatan seperti pandan untuk sentuhan unik Malaysia. Tekstur kek ini lembut dan moist hasil penggunaan santan, memberikan rasa kaya tanpa lemak tepu berlebihan. Kek Marble digemari oleh kanak-kanak dan dewasa, menjadikannya hidangan wajib di rumah-rumah Malaysia. Ia menawarkan rasa yang menenangkan dan lebih sihat berbanding versi tradisional yang menggunakan banyak mentega. Sama ada dihidangkan semasa minum petang atau sebagai hidangan istimewa, kek ini menyatukan keluarga dan mencerminkan kehangatan budaya Malaysia.
Bahan
Arahan langkah demi langkah
Step 1 · Panaskan oven kepada 170°C
Panaskan oven kepada 170°C. Gris loyang kek kecil atau lapik dengan kertas pembakar.
Step 2 · Dalam mangkuk sederhana
Dalam mangkuk sederhana, ayak tepung gandum, serbuk penaik dan garam. Ketepikan.
Step 3 · Dalam mangkuk lain
Dalam mangkuk lain, pukul telur dan gula perang sehingga kembang dan berwarna cerah. Masukkan minyak sayur, santan dan esen vanila. Gaul hingga sebati.
Step 4 · Masukkan bahan kering ke dalam adunan basah secara beransur-ansur d...
Masukkan bahan kering ke dalam adunan basah secara beransur-ansur dan gaul hingga sebati. Jangan terlebih gaul.
Step 5 · Bahagikan adunan kepada dua mangkuk
Bahagikan adunan kepada dua mangkuk. Satu mangkuk, campurkan serbuk koko. Satu lagi, masukkan esen pandan jika digunakan.
Step 6 · Sudukan adunan vanila dan coklat (serta pandan jika digunakan) seca...
Sudukan adunan vanila dan coklat (serta pandan jika digunakan) secara berselang-seli ke dalam loyang. Gunakan lidi untuk membuat corak marble.
Step 7 · Bakar selama 20 minit atau sehingga lidi yang dicucuk ke tengah kek...
Bakar selama 20 minit atau sehingga lidi yang dicucuk ke tengah kek keluar bersih.
Step 8 · Sejukkan kek sepenuhnya sebelum dipotong
Sejukkan kek sepenuhnya sebelum dipotong. Hidangkan bersama teh panas atau kopi.
Mengapa resipi ini sihat
By using light santan and less oil, this Malaysian Marble Cake reduces empty calories and saturated fat compared to traditional recipes. The inclusion of brown sugar, instead of refined white sugar, offers a touch of minerals and a lower glycemic index. The recipe avoids excessive sweeteners and focuses on local, natural ingredients, making it suitable for a balanced, health-conscious diet while still satisfying dessert cravings.
Nota tentang tradisi
Marble Cake, or Kek Marble, is cherished in Malaysian homes, especially among the Malay community. It showcases the country's love for visually appealing and flavorful cakes. Often served during Hari Raya, weddings, and afternoon tea, it reflects the multicultural culinary influences in Malaysia. The addition of pandan or coconut milk gives it a distinct Malaysian twist not found elsewhere, making it a true local favorite.