Cara Membuat Telur Putih Dadar dengan Nasi (Versi Tradisional & Sihat)
Telur Putih Dadar dengan Nasi, atau dikenali sebagai Egg White Omelette with Rice, adalah hidangan sarapan Malaysia yang digemari di dapur pelbagai kaum. Rakyat Malaysia gemar memulakan pagi dengan makanan yang ringan tetapi memuaskan, dan dadar sihat ini sering ditemui di rumah Melayu mahupun Cina. Penggunaan telur putih sahaja menjadikan hidangan ini rendah kolesterol dan lemak, namun tetap kaya dengan protein dan rasa.
Bahan
Arahan langkah demi langkah
Step 1 · Sediakan nasi: Jika menggunakan nasi mentah
Sediakan nasi: Jika menggunakan nasi mentah, basuh dan masak bersama daun pandan yang diikat untuk aroma. Setelah masak, kacau dan simpan panas.
Step 2 · Asingkan telur putih daripada kuning telur
Asingkan telur putih daripada kuning telur. Masukkan telur putih ke dalam mangkuk.
Step 3 · Tambahkan garam
Tambahkan garam, serbuk lada putih dan kicap masin ke dalam telur putih. Pukul hingga berbuih sedikit.
Step 4 · Masukkan daun bawang
Masukkan daun bawang, cili merah dan lobak merah yang dihiris (jika digunakan). Gaul perlahan hingga sebati.
Step 5 · Panaskan minyak dalam kuali tidak melekat dengan api sederhana
Panaskan minyak dalam kuali tidak melekat dengan api sederhana. Tuang adunan telur putih dan ratakan.
Step 6 · Masak selama 3-4 minit sehingga bahagian bawah dadar masak dan keem...
Masak selama 3-4 minit sehingga bahagian bawah dadar masak dan keemasan. Balikkan dengan berhati-hati dan masak lagi 1-2 minit.
Step 7 · Potong dadar dan hidangkan panas bersama nasi putih
Potong dadar dan hidangkan panas bersama nasi putih. Taburkan daun bawang atau cili tambahan jika suka.
Mengapa resipi ini sihat
This dish is a healthy breakfast option because it uses egg whites, which are almost pure protein and very low in calories and fat. The inclusion of vegetables increases the nutrient density, while the use of pandan-infused rice introduces natural aroma without added calories. With no frying, heavy seasoning, or processed ingredients, this meal supports weight management and sustained energy—perfect for anyone seeking a nutritious start to their day.
Nota tentang tradisi
In Malaysia, egg-based dishes are a staple of both urban and kampung (village) breakfasts. While traditional omelettes (dadar) often include whole eggs or even small prawns, the egg white version has gained popularity in urban areas for its lighter, healthier profile. Commonly prepared at home, it’s enjoyed by people of all backgrounds—Malay, Chinese, and Indian alike—showcasing Malaysia’s multicultural culinary heritage. This dish is particularly popular during Ramadan for sahur (pre-dawn meal), as it provides long-lasting energy without heaviness.