Cara Membuat Teh Ais Susu Pekat (Versi Tradisional & Sihat)
Teh Ais Susu Pekat adalah minuman ikonik Malaysia yang dinikmati di kopitiam dan gerai makan di seluruh negara. Teh ini dibuat daripada teh hitam yang kuat dan dicampur dengan susu pekat manis, menghasilkan rasa berkrim yang unik dan mencerminkan kepelbagaian budaya Malaysia. Penambahan ais menjadikan minuman ini sangat menyegarkan, terutama dalam cuaca tropika Malaysia, dan sering dinikmati bersama makanan pedas tempatan. Asal-usul Teh Ais boleh dikaitkan dengan budaya teh tradisional Malaysia, di mana teh hitam dibancuh pekat dan dicampur dengan susu pekat untuk rasa yang kaya dan licin. Versi ini lebih istimewa dengan penggunaan bahan tempatan seperti daun pandan, yang memberikan aroma bunga yang halus. Teh Ais bukan sekadar minuman, tetapi pengalaman budaya yang melambangkan warisan makanan Malaysia dan kegembiraan berkumpul bersama keluarga dan rakan-rakan. Membuat versi sihat di rumah membolehkan anda mengawal tahap kemanisan dan kandungan lemak, sambil menikmati rasa berkrim klasik. Sama ada dinikmati semasa sarapan atau sebagai minuman petang, Teh Ais Susu Pekat adalah pilihan yang lazat, menenangkan, dan sangat Malaysia untuk pencinta teh.
Ingredients
- Daun teh hitam
- Air
- Daun pandan
- Susu pekat manis
- Susu cair
- Ais kiub
- Stevia atau pemanis rendah kalori
- Batang serai
- Garam
Step-by-step instructions
Step 1 · Didihkan air dalam periuk bersama daun pandan dan batang serai (jik...
Didihkan air dalam periuk bersama daun pandan dan batang serai (jika digunakan) untuk mendapatkan aroma tempatan.
Step 2 · Masukkan daun teh hitam ke dalam air mendidih
Masukkan daun teh hitam ke dalam air mendidih. Kecilkan api dan reneh selama 4-5 minit sehingga teh menjadi pekat dan beraroma.
Step 3 · Angkat dari api
Angkat dari api, tapis teh ke dalam jag untuk membuang daun, pandan dan serai.
Step 4 · Tambahkan susu pekat manis dan susu cair (jika digunakan) ke dalam ...
Tambahkan susu pekat manis dan susu cair (jika digunakan) ke dalam teh panas. Kacau hingga sebati dan berkrim.
Step 5 · Biarkan teh sejuk ke suhu bilik atau simpan dalam peti sejuk selama...
Biarkan teh sejuk ke suhu bilik atau simpan dalam peti sejuk selama 10-15 minit.
Step 6 · Isikan gelas tinggi dengan banyak ais kiub
Isikan gelas tinggi dengan banyak ais kiub. Tuang campuran teh susu ke atas ais.
Step 7 · Tambahkan secubit garam jika mahu untuk mengimbangi kemanisan dan m...
Tambahkan secubit garam jika mahu untuk mengimbangi kemanisan dan menambah rasa.
Step 8 · Hias dengan daun pandan tambahan atau hirisan batang serai untuk se...
Hias dengan daun pandan tambahan atau hirisan batang serai untuk sentuhan tempatan. Kacau dan nikmati Teh Ais Susu Pekat anda!
Why this recipe is healthy
This healthy version of Malaysian Teh Ais with Condensed Milk is lower in sugar and fat compared to traditional recipes by using reduced sugar condensed milk and optional sweeteners. It delivers a satisfying creamy taste while helping you manage calorie intake. Including local herbs like pandan and lemongrass not only enhances flavor but also provides micronutrients with minimal calories, making this drink a smart choice for calorie-conscious individuals.
A note on tradition
Teh Ais with Condensed Milk is a symbol of Malaysia’s social culture, commonly found in mamak stalls and kopitiams from Penang to Johor. It’s enjoyed at all hours, often served alongside classic Malaysian breakfasts like nasi lemak or roti canai. Its popularity stems from Malaysia’s British-influenced tea culture, fused with local tastes and ingredients like pandan. This drink is a staple during festive gatherings and everyday meals, embodying the spirit of Malaysian community and hospitality.