Cara Membuat Minuman Susu Jagung Manis (Versi Tradisional & Sihat)
Minuman Susu Jagung Manis merupakan minuman tradisional Malaysia yang sangat dihargai kerana rasa berkrim dan manis semula jadi. Ia menggambarkan keunikan masakan Malaysia dengan penggunaan jagung manis, santan, dan daun pandan, menghasilkan rasa yang kaya dan aroma yang memikat. Minuman ini sering dihidangkan sejuk, terutamanya di bazar Ramadan dan majlis perayaan, serta sebagai hidangan yang menyegarkan pada waktu panas. Perpaduan jagung manis dan santan menghasilkan minuman yang lembut dan sedikit berlemak, sesuai dinikmati oleh semua lapisan masyarakat. Penambahan daun pandan memberikan aroma yang istimewa dan sangat sinonim dengan masakan tempatan. Minuman Susu Jagung Manis bukan sahaja menyegarkan dan menenangkan, malah lebih sihat kerana menggunakan bahan semula jadi dan kurang gula tambahan.
Ingredients
- Biji jagung manis segar
- Santan
- Air
- Daun pandan
- Pemanis rendah kalori
- Secubit garam
- Ais kiub
- Susu skim
- Batang serai
Step-by-step instructions
Step 1 · Tanggalkan biji jagung dari tongkol dan bilas hingga bersih
Tanggalkan biji jagung dari tongkol dan bilas hingga bersih. Jika menggunakan serai, ketuk batangnya sedikit.
Step 2 · Dalam periuk
Dalam periuk, campurkan biji jagung, air, daun pandan dan serai (jika digunakan). Didihkan perlahan.
Step 3 · Reneh selama 10-12 minit sehingga jagung lembut dan beraroma
Reneh selama 10-12 minit sehingga jagung lembut dan beraroma. Buang daun pandan dan serai.
Step 4 · Biarkan campuran sejuk seketika
Biarkan campuran sejuk seketika. Kisar jagung dan air hingga halus menggunakan pengisar.
Step 5 · Tuang semula campuran yang telah dikisar ke dalam periuk
Tuang semula campuran yang telah dikisar ke dalam periuk. Masukkan santan dan susu skim (jika digunakan). Panaskan perlahan tanpa mendidih.
Step 6 · Tambah pemanis dan secubit garam
Tambah pemanis dan secubit garam. Kacau hingga larut. Rasa dan sesuaikan tahap kemanisan mengikut citarasa.
Step 7 · Hidangkan panas atau sejuk bersama ais kiub
Hidangkan panas atau sejuk bersama ais kiub. Boleh dihias dengan simpulan kecil daun pandan jika suka.
Why this recipe is healthy
This Sweet Corn Milk Drink is a healthy choice due to its plant-based ingredients, limited added sugars, and beneficial fats from santan. The use of fresh corn ensures a nutrient-dense base, while omitting condensed milk and using light coconut milk keeps calories low. It’s filling, hydrating, and provides important vitamins and minerals, making it a smart option for anyone watching their calorie intake or seeking a wholesome Malaysian beverage.
A note on tradition
Sweet Corn Milk Drink is popular throughout Malaysia, especially at festive bazaars during Ramadan and Hari Raya. Its origins are rooted in the country’s agricultural abundance, with corn and santan readily available across regions like Selangor and Johor. The addition of pandan and optional lemongrass reflects Malaysia’s love for aromatic herbs. Traditionally, the drink is enjoyed as a refreshing break-fast beverage or a wholesome snack for children after school.