Cara Membuat Matcha Latte (Versi Tradisional & Sihat)
Matcha Latte kini menjadi pilihan utama dalam dunia minuman Malaysia, menggabungkan asal-usul Jepun dengan sentuhan tempatan. Gabungan santan dan daun pandan memberikan aroma tropika yang lembut, menjadikan Matcha Latte ini lebih istimewa dan sesuai dengan citarasa rakyat Malaysia. Di kafe-kafe moden sekitar Kuala Lumpur dan Pulau Pinang, Matcha Latte sering dinikmati sebagai minuman yang memberi tenaga tanpa rasa gelisah.
Ingredients
- Serbuk matcha
- Air
- Santan
- Susu segar rendah lemak
- Daun pandan
- Batang serai
- Stevia atau madu
- Ais kiub
Step-by-step instructions
Step 1 · Ayak serbuk matcha ke dalam mangkuk untuk menghilangkan ketulan
Ayak serbuk matcha ke dalam mangkuk untuk menghilangkan ketulan. Tuangkan air panas (bukan mendidih) dan kacau secara zig-zag sehingga berbuih.
Step 2 · Dalam periuk kecil
Dalam periuk kecil, campurkan santan, susu, daun pandan dan batang serai. Panaskan perlahan-lahan sehingga harum dan suam, jangan sampai mendidih.
Step 3 · Keluarkan daun pandan dan batang serai
Keluarkan daun pandan dan batang serai. Kacau campuran susu sehingga berkrim dan ringan menggunakan pemukul atau frother.
Step 4 · Tuangkan matcha yang telah dikacau ke dalam dua gelas hidangan
Tuangkan matcha yang telah dikacau ke dalam dua gelas hidangan. Maniskan dengan stevia atau madu mengikut citarasa.
Step 5 · Perlahan-lahan tuangkan campuran santan-susu yang suam ke atas matcha
Perlahan-lahan tuangkan campuran santan-susu yang suam ke atas matcha. Gaul ringan untuk gabungkan, atau biarkan sebagai minuman berlapis.
Step 6 · Untuk Matcha Latte ais
Untuk Matcha Latte ais, masukkan ais kiub ke dalam gelas sebelum menuang matcha dan campuran susu.
Why this recipe is healthy
This Matcha Latte is a healthier choice because it avoids refined sugars and uses plant-based santan, which contains heart-healthy fats. The antioxidants in matcha help reduce inflammation and boost energy naturally. By using local ingredients and low-fat options, the drink fits well into calorie-conscious and balanced diets, making it suitable for weight loss, diabetes management, and overall wellness.
A note on tradition
In Malaysia, Matcha Latte is a favorite among urbanites seeking trendy, healthy drinks with a local twist. Café culture in cities like Kuala Lumpur has embraced matcha, blending it with santan and pandan for a unique multicultural experience. This beverage is typically enjoyed during brunch or as an afternoon treat, reflecting Malaysia’s openness to global flavors while championing local ingredients.