Cara Membuat Buah Tembikai Susu (Versi Tradisional & Sihat)
Buah Tembikai Susu, atau sup tembikai susu, adalah pencuci mulut sejuk yang sangat popular di Malaysia. Hidangan ini terkenal dengan rasa yang menyegarkan dan manis semula jadi, serta menjadi pilihan utama ketika tengah hari panas atau semasa majlis perayaan. Ia menggabungkan bahan-bahan tempatan seperti santan, daun pandan, dan tembikai susu untuk menghasilkan sajian berasaskan tumbuhan yang berkhasiat dan memikat. Di Malaysia, buah tembikai susu sering dijadikan makanan ringan atau pencuci mulut oleh masyarakat Melayu, Cina, dan India. Versi ini menggunakan gula Melaka dalam jumlah yang sedikit untuk memastikan ia rendah kalori dan sesuai untuk vegetarian. Gabungan santan yang berkrim dan aroma pandan menghasilkan sup yang lembut dan wangi, menjadikannya pilihan ideal untuk mereka yang mementingkan kesihatan dan rasa. Hidangan ini melambangkan kekayaan warisan kulinari Malaysia serta kecintaan terhadap bahan-bahan segar dan semula jadi.
Bahan
Arahan langkah demi langkah
Langkah 1 · Sediakan tembikai susu dengan membuang kulit
Sediakan tembikai susu dengan membuang kulit, biji dan potong kepada kiub kecil. Simpan dalam peti sejuk supaya sejuk.
Langkah 2 · Dalam periuk kecil
Dalam periuk kecil, campurkan air, daun pandan, gula Melaka dan batang serai (jika digunakan). Didihkan perlahan untuk mengeluarkan aroma dan larutkan gula.
Langkah 3 · Keluarkan daun pandan dan batang serai
Keluarkan daun pandan dan batang serai. Biarkan sirap sejuk ke suhu bilik.
Langkah 4 · Dalam mangkuk
Dalam mangkuk, campurkan kiub tembikai susu yang telah sejuk dengan sirap yang telah sejuk. Tambahkan santan dan sedikit garam. Gaul rata supaya semua bahan sebati.
Langkah 5 · Masukkan ais kiub dan biji chia jika suka
Masukkan ais kiub dan biji chia jika suka. Kacau perlahan dan biarkan sup berehat beberapa minit supaya sejuk dan rasa sebati.
Langkah 6 · Hidangkan Buah Tembikai Susu dalam mangkuk individu
Hidangkan Buah Tembikai Susu dalam mangkuk individu, dihias dengan kiub tembikai tambahan atau sedikit santan.
Mengapa resipi ini sihat
This recipe is a healthy choice because it utilizes natural sweetness from fruit, minimal palm sugar, and nutrient-rich coconut milk. It is refreshing, hydrating, and free from artificial additives or excessive fats. The addition of chia seeds increases its fiber content, supporting digestive health and maintaining fullness, making it ideal for those tracking calories or seeking a nutritious, plant-based meal.
Nota tentang tradisi
Buah Tembikai Susu is often enjoyed during Malaysia’s hot afternoons as a light and cooling lunch or dessert. Commonly served during family gatherings or festive celebrations such as Hari Raya, it embodies the spirit of sharing and togetherness. The use of local fruits and santan reflects Malaysia’s resourceful culinary traditions and the blending of Malay, Chinese, and Indian influences, making this dish a symbol of the nation’s multicultural identity.