Cara Membuat Putih Telur Rebus (Versi Tradisional & Sihat)
Putih Telur Rebus, atau dikenali sebagai 'Putih Telur Rebus' di Malaysia, adalah hidangan ringkas yang sangat serba boleh dan digemari di seluruh negara. Resipi ini menonjolkan keunikan masakan Malaysia dengan penggunaan bahan aromatik seperti daun pandan dan serai, yang memberikan aroma lembut serta meningkatkan rasa asli putih telur. Secara tradisional, putih telur rebus disajikan sebagai snek berprotein tinggi atau lauk sampingan. Ia sering dinikmati bersama sambal atau taburan herba tempatan seperti daun ketumbar dan bawang putih, meraikan kepelbagaian kulinari Malaysia. Hidangan ini sangat sesuai untuk makan tengah hari, terutamanya bagi mereka yang ingin pilihan vegetarian, rendah lemak dan tinggi protein.
Bahan
Arahan langkah demi langkah
Langkah 1 · Pisahkan putih telur daripada kuning telur dengan berhati-hati dan ...
Pisahkan putih telur daripada kuning telur dengan berhati-hati dan masukkan ke dalam mangkuk.
Langkah 2 · Isikan periuk dengan air
Isikan periuk dengan air, tambah daun pandan dan serai yang telah diketuk untuk aroma.
Langkah 3 · Didihkan air secara perlahan
Didihkan air secara perlahan. Masukkan garam dan bawang putih yang telah dicincang.
Langkah 4 · Masukkan putih telur ke dalam air mendidih dengan perlahan
Masukkan putih telur ke dalam air mendidih dengan perlahan, pastikan api rendah supaya tidak terlebih masak.
Langkah 5 · Masak selama 10-12 minit sehingga putih telur menjadi pejal tetapi ...
Masak selama 10-12 minit sehingga putih telur menjadi pejal tetapi tidak terlalu keras. Angkat menggunakan sudu berlubang.
Langkah 6 · Toskan dan letakkan putih telur di atas pinggan
Toskan dan letakkan putih telur di atas pinggan. Taburkan lada hitam, serbuk cili dan daun ketumbar yang telah dicincang.
Langkah 7 · Renjis sedikit minyak zaitun sebagai hiasan sihat dan ringan
Renjis sedikit minyak zaitun sebagai hiasan sihat dan ringan.
Langkah 8 · Hidangkan panas untuk makan tengah hari atau sebagai snek petang ya...
Hidangkan panas untuk makan tengah hari atau sebagai snek petang yang sihat.
Mengapa resipi ini sihat
This boiled egg white recipe is a healthy choice because it uses minimal oil and skips the egg yolk, significantly reducing cholesterol and saturated fat. The use of local herbs and aromatics adds flavor without extra calories, making it suitable for weight management, diabetics, and vegetarians. It is filling, nutrient-dense, and easy to digest, supporting a balanced Malaysian diet.
Nota tentang tradisi
Boiled egg white is commonly served in Malaysian households as a healthy snack, especially during festive seasons or as part of a light lunch. In regions like Selangor and Penang, egg-based dishes are often enjoyed alongside rice and sambal, reflecting Malaysia’s multicultural culinary heritage. The use of pandan and lemongrass showcases the influence of Malay and Peranakan cuisine, making this simple dish uniquely Malaysian.