Cara Membuat Kek Span Vanila (Versi Tradisional & Sihat)
Kek Span Vanila merupakan pencuci mulut kegemaran di banyak rumah di Malaysia, sering menghiasi meja semasa musim perayaan mahupun majlis santai. Teksturnya yang gebu dan ringan serta aroma vanila yang lembut menjadikan ia kegemaran sepanjang masa, terutamanya bagi mereka yang menggemari kek yang tidak terlalu manis. Dalam landskap kulinari Malaysia yang berbilang budaya, resipi kek span turut dipelbagaikan dengan sentuhan tempatan seperti penambahan santan untuk rasa tropika atau jus pandan untuk aroma wangi. Versi sihat Kek Span Vanila ini mengekalkan keaslian tekstur gebu sambil menggunakan bahan-bahan yang lebih berkhasiat dan mengurangkan kalori. Ia sesuai untuk mereka yang menjaga pemakanan atau mencari pencuci mulut tanpa rasa bersalah. Dengan cara penyediaan yang mudah dan sesuai untuk vegetarian, kek ini dinikmati oleh rakyat Malaysia dari pelbagai latar belakang, melambangkan warisan makanan negara yang pelbagai.
Bahan
Arahan langkah demi langkah
Langkah 1 · Panaskan oven kepada 170°C
Panaskan oven kepada 170°C. Lapik loyang kek kecil dengan kertas pembakar atau sapu sedikit minyak kelapa.
Langkah 2 · Ayak tepung
Ayak tepung, serbuk penaik, dan garam ke dalam mangkuk adunan untuk menjadikan kek lebih ringan.
Langkah 3 · Dalam mangkuk lain
Dalam mangkuk lain, pukul telur dan gula hingga kembang dan berwarna pucat selama 3-4 minit. Jika suka, masukkan jus pandan untuk aroma dan warna.
Langkah 4 · Masukkan esen vanila
Masukkan esen vanila, susu rendah lemak, dan minyak kelapa ke dalam adunan telur. Gaul hingga sebati.
Langkah 5 · Masukkan bahan kering sedikit demi sedikit ke dalam adunan basah me...
Masukkan bahan kering sedikit demi sedikit ke dalam adunan basah menggunakan spatula. Gaul perlahan supaya adunan tidak turun.
Langkah 6 · Tuang adunan ke dalam loyang yang telah disediakan
Tuang adunan ke dalam loyang yang telah disediakan. Ketuk perlahan untuk mengeluarkan gelembung udara besar.
Langkah 7 · Bakar selama 18-20 minit atau sehingga lidi yang dicucuk di tengah ...
Bakar selama 18-20 minit atau sehingga lidi yang dicucuk di tengah kek keluar bersih.
Langkah 8 · Biarkan kek sejuk dalam loyang selama 5 minit
Biarkan kek sejuk dalam loyang selama 5 minit, kemudian pindahkan ke atas rak dawai. Potong dan hidangkan suam atau pada suhu bilik.
Mengapa resipi ini sihat
By opting for coconut oil over butter and using less sugar, this recipe achieves a lighter calorie profile without sacrificing flavor. Incorporating local ingredients like pandan and low-fat dairy makes it suitable for those monitoring calories or seeking heart-healthy options. The cake’s fluffy texture also means you can enjoy a satisfying dessert with less fat and sugar compared to traditional versions.
Nota tentang tradisi
Vanilla Sponge Cake, or kek span vanila, is a staple in Malaysian bakeries and homes. It is often served during Hari Raya, Chinese New Year, and birthdays, reflecting the nation's multicultural love for simple yet elegant desserts. Over time, Malaysians have infused local flavors like pandan or santan to create unique versions, making the cake a symbol of culinary adaptation and celebration. It’s commonly enjoyed with afternoon kopi or teh tarik.