Cara Membuat Tepung Pelita (Versi Tradisional & Sihat)
Tepung Pelita merupakan kuih tradisional Malaysia yang sangat disayangi oleh pelbagai generasi kerana lapisannya yang halus dan aroma yang memikat. Kuih ini menjadi kegemaran ramai di bazar Ramadan dan majlis perayaan, melambangkan kepelbagaian budaya dan tradisi masyarakat Malaysia. Nama 'Tepung Pelita' diambil kerana kuih ini kelihatan berkilau apabila dihidang dalam cawan daun pisang yang comel. Lapisan bawah diperbuat daripada tepung beras yang dicampur dengan daun pandan, menghasilkan tekstur puding yang lembut dan manis. Lapisan atas pula menggunakan santan yang dicampur sedikit garam, memberikan rasa lemak dan seimbang. Dengan penggunaan bahan tempatan seperti pandan dan santan, Tepung Pelita benar-benar mencerminkan rasa dan tradisi Malaysia. Versi sihat ini mengekalkan rasa asli tetapi menggunakan santan rendah lemak dan pemanis rendah kalori, sesuai untuk dinikmati tanpa rasa bersalah.
Bahan
Arahan langkah demi langkah
Step 1 · Sediakan cawan daun pisang dengan memotong daun pisang kepada bentu...
Sediakan cawan daun pisang dengan memotong daun pisang kepada bentuk segi empat, lembutkan atas api, dan lipat menjadi cawan kecil. Cucuk dengan lidi atau gunakan mangkuk kecil jika tiada daun pisang.
Step 2 · Untuk lapisan bawah
Untuk lapisan bawah, campurkan tepung beras, tepung jagung, air, pemanis, dan daun pandan yang telah diketuk dalam periuk. Kacau rata supaya tidak berketul.
Step 3 · Masak adunan di atas api sederhana sambil terus mengacau sehingga p...
Masak adunan di atas api sederhana sambil terus mengacau sehingga pekat dan berkilat. Keluarkan daun pandan dan tuang adunan ke dalam cawan daun pisang secara sama rata.
Step 4 · Untuk lapisan atas
Untuk lapisan atas, campurkan santan, garam, dan sedikit tepung jagung dalam periuk bersih. Kacau atas api kecil sehingga sedikit pekat tetapi masih boleh dituang.
Step 5 · Sendukkan lapisan santan perlahan-lahan ke atas lapisan pandan yang...
Sendukkan lapisan santan perlahan-lahan ke atas lapisan pandan yang telah mengeras. Biarkan sejuk pada suhu bilik, kemudian simpan dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 1 jam.
Step 6 · Hidangkan terus dalam cawan daun pisang atau mangkuk kecil
Hidangkan terus dalam cawan daun pisang atau mangkuk kecil. Nikmati sejuk untuk rasa Tepung Pelita yang paling asli.
Mengapa resipi ini sihat
This healthy Tepung Pelita recipe uses less sweetener and light coconut milk to reduce calories and saturated fat, making it a smart dessert choice for calorie-conscious eaters. The plant-based ingredients support a vegetarian diet, while the absence of artificial additives ensures clean eating. It’s a wholesome way to satisfy sweet cravings while still prioritizing nutrition and balanced macros.
Nota tentang tradisi
Tepung Pelita is especially popular in the northern states like Kedah and Perlis, but you’ll find it in Ramadan bazaars nationwide. Traditionally, it’s served as a berbuka puasa (breaking fast) treat or enjoyed during festive occasions such as Hari Raya Aidilfitri. Its unique banana leaf presentation is a nostalgic reminder of Malaysia’s kampung (village) roots, making it a symbol of communal celebrations and local ingenuity.