Cara Membuat Kek Batik Marie (Versi Tradisional & Sihat)
Kek Batik Marie, atau lebih dikenali sebagai Kek Batik, merupakan pencuci mulut kegemaran rakyat Malaysia yang diwarisi turun-temurun. Kek ini sering menjadi tumpuan di majlis keluarga, perayaan, dan acara sekolah, melambangkan semangat kepelbagaian kuliner Malaysia. Lapisan biskut Marie yang rangup bersama kastard coklat-santan yang kaya menjadikan kek ini unik dan begitu dekat di hati masyarakat tempatan. Kek Batik Marie menonjolkan keseimbangan tekstur—kerangupan biskut bertemu kelembutan kastard coklat-santan. Secara tradisi, ia mudah disediakan dengan peralatan yang ringkas, mencerminkan kreativiti dapur rumah Malaysia. Dengan lapisan yang menarik dan rasa yang memanjakan, Kek Batik Marie bukan sahaja sedap tetapi juga boleh menjadi pilihan pencuci mulut yang lebih sihat jika dibuat dengan bahan berkualiti. Dinikmati sejuk, kek ini memberikan gigitan yang menyegarkan, sesuai dengan cuaca Malaysia.
Bahan
Arahan langkah demi langkah
Step 1 · Lapik loyang empat segi kecil (15x15 cm) dengan kertas minyak untuk...
Lapik loyang empat segi kecil (15x15 cm) dengan kertas minyak untuk memudahkan pengeluaran kek.
Step 2 · Patahkan biskut Marie kepada empat bahagian
Patahkan biskut Marie kepada empat bahagian. Letakkan dalam mangkuk besar.
Step 3 · Dalam periuk atas api sederhana kecil
Dalam periuk atas api sederhana kecil, gabungkan mentega, santan, dan susu pekat manis. Kacau hingga mentega cair.
Step 4 · Masukkan serbuk koko
Masukkan serbuk koko, esen vanila, ekstrak pandan (jika digunakan), dan garam. Kacau hingga sebati. Jika guna telur, pukul ringan dan masukkan sekarang, kacau sentiasa supaya tidak berketul.
Step 5 · Teruskan mengacau selama 3–5 minit sehingga adunan sedikit pekat se...
Teruskan mengacau selama 3–5 minit sehingga adunan sedikit pekat seperti kastard. Angkat dari api.
Step 6 · Tuang kastard koko yang masih panas ke atas biskut Marie
Tuang kastard koko yang masih panas ke atas biskut Marie. Gaul perlahan hingga semua biskut bersalut.
Step 7 · Tekan adunan dengan kemas ke dalam loyang yang telah dilapik
Tekan adunan dengan kemas ke dalam loyang yang telah dilapik, ratakan permukaan dengan spatula. Sejukkan dalam peti ais sekurang-kurangnya 2 jam sehingga keras.
Step 8 · Keluarkan
Keluarkan, potong kepada bentuk segi empat, dan hidangkan sejuk.
Mengapa resipi ini sihat
This healthy version of Kek Batik Marie limits added sugar and saturated fat by using low-fat dairy and modest butter. It is vegetarian, can be made vegan, and features wholesome ingredients like cocoa and coconut. By controlling portion size and using fresh, local ingredients, this dessert supports a balanced diet while still indulging your sweet tooth. It’s a great homemade alternative to highly processed snacks, and is easy to adapt for various dietary needs.
Nota tentang tradisi
Kek Batik Marie is a nostalgic treat in Malaysian households, especially popular in the Klang Valley and throughout Peninsular Malaysia. Traditionally, it’s made during Hari Raya Aidilfitri, school holidays, or as a quick weekend dessert. Its simplicity and no-bake method reflect Malaysia’s resourceful home baking culture. The cake’s layers symbolize togetherness, making it a staple during family gatherings and festive open houses.