Cara Membuat Kek Marble (Versi Tradisional & Sihat)
Kek Marble merupakan pencuci mulut klasik Malaysia yang melambangkan kepelbagaian budaya negara ini. Kek yang lembap dan bercorak ini sentiasa menjadi kegemaran di majlis perayaan, minum petang bersama keluarga, dan sambutan istimewa di seluruh Malaysia. Gabungan pusaran coklat dan vanila yang unik menjadikan Kek Marble bukan sahaja sedap, malah memikat pandangan. Teknik pusaran ini diwarisi turun-temurun oleh para pembuat kek di rumah. Di Malaysia, Kek Marble sangat dihargai bukan sahaja kerana rasanya, tetapi juga nilai sentimentalnya yang mengingatkan kita kepada suasana Hari Raya, Tahun Baru Cina, atau Deepavali. Dengan menggunakan bahan tempatan seperti santan dan kadang-kadang pandan untuk warna hijau semula jadi, kek ini benar-benar mencerminkan keunikan masakan Malaysia. Dengan menggantikan bahan-bahan kepada yang lebih sihat, anda masih boleh menikmati keenakan Kek Marble tanpa rasa bersalah, sesuai untuk mereka yang menjaga pemakanan tanpa mengorbankan tradisi.
Bahan
Arahan langkah demi langkah
Langkah 1 · Panaskan oven kepada 170°C dan alas loyang kek kecil dengan kertas ...
Panaskan oven kepada 170°C dan alas loyang kek kecil dengan kertas pembakar.
Langkah 2 · Dalam mangkuk
Dalam mangkuk, ayak tepung gandum, serbuk penaik, dan garam. Ketepikan.
Langkah 3 · Dalam mangkuk lain
Dalam mangkuk lain, pukul telur dan gula perang hingga kembang dan ringan. Masukkan minyak sayur, santan, dan esen vanila. Gaul hingga sebati.
Langkah 4 · Masukkan bahan kering ke dalam adunan basah dan gaul perlahan-lahan
Masukkan bahan kering ke dalam adunan basah dan gaul perlahan-lahan. Jangan terlebih gaul.
Langkah 5 · Bahagikan adunan kepada dua bahagian
Bahagikan adunan kepada dua bahagian. Campurkan serbuk koko ke dalam satu bahagian dan esen pandan (jika guna) ke dalam satu bahagian lagi.
Langkah 6 · Sendukkan adunan secara berselang-seli ke dalam loyang
Sendukkan adunan secara berselang-seli ke dalam loyang. Gunakan lidi untuk membuat corak marble.
Langkah 7 · Bakar selama 20 minit atau sehingga lidi keluar bersih
Bakar selama 20 minit atau sehingga lidi keluar bersih. Sejukkan sebelum dipotong.
Mengapa resipi ini sihat
By incorporating santan and reducing sugar, this Kek Marble recipe is lighter and more suitable for calorie-conscious eaters. The use of brown sugar and vegetable oil reduces glycemic impact and supports heart health. With its controlled portion size and wholesome ingredients, this cake fits well into a balanced diet, letting you enjoy Malaysian dessert traditions without excess calories.
Nota tentang tradisi
Kek Marble is a classic in Malaysian home baking, often associated with festive occasions and family gatherings. Popular across Peninsular Malaysia, especially in urban areas, it symbolizes the country’s multicultural influences—melding Malay, Chinese, and Indian baking traditions. Traditionally served during Hari Raya Aidilfitri, open houses, or as a tea-time treat, it brings warmth and nostalgia to any table.