Cara Membuat Kek Batik Tanpa Telur (Versi Tradisional & Sihat)
Kek Batik Tanpa Telur merupakan salah satu pencuci mulut kegemaran rakyat Malaysia, terkenal dengan corak lapisan yang unik seperti kain batik. Kek ini sangat popular terutama di kalangan vegetarian kerana tidak menggunakan telur, namun masih mengekalkan rasa coklat yang pekat dan tekstur yang memuaskan. Kek ini dihasilkan dengan melapiskan biskut Marie bersama campuran koko, santan, dan susu pekat manis, menghasilkan gabungan rasa dan tekstur yang menarik. Pencuci mulut ini bukan sahaja mencerminkan warisan pelbagai budaya Malaysia, malah menonjolkan penggunaan bahan tempatan seperti santan dan pandan yang memberikan aroma serta rasa yang tersendiri. Kek Batik Tanpa Telur sering dihidangkan ketika musim perayaan, majlis keluarga, atau sebagai hidangan istimewa waktu minum petang. Cara penyediaannya yang mudah dan tidak memerlukan pembakaran menjadikannya pilihan popular untuk semua peringkat, sama ada tukang masak baru atau yang berpengalaman. Jika anda mencari pencuci mulut Malaysia yang asli, menyenangkan dan lebih sihat, resipi ini adalah pilihan yang tepat.
Bahan
Arahan langkah demi langkah
Step 1 · Patahkan biskut Marie kepada kepingan kecil (bukan serbuk) dan leta...
Patahkan biskut Marie kepada kepingan kecil (bukan serbuk) dan letakkan dalam mangkuk besar.
Step 2 · Dalam periuk atas api kecil
Dalam periuk atas api kecil, cairkan mentega. Masukkan santan, susu pekat manis, serbuk koko, garam, dan esen vanila. Kacau sentiasa sehingga adunan licin dan sebati.
Step 3 · Masukkan esen pandan untuk aroma
Masukkan esen pandan untuk aroma. Terus kacau sehingga adunan sedikit pekat.
Step 4 · Tuangkan campuran coklat ke atas biskut yang telah dipatahkan
Tuangkan campuran coklat ke atas biskut yang telah dipatahkan. Gaul perlahan-lahan sehingga semua biskut bersalut rata.
Step 5 · Lapik loyang kecil dengan kertas minyak
Lapik loyang kecil dengan kertas minyak. Masukkan adunan dan tekan rata supaya padat dan tiada ruang udara.
Step 6 · Sejukkan dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 2 jam atau sehingga ke...
Sejukkan dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 2 jam atau sehingga kek mengeras.
Step 7 · Potong dan hidangkan sejuk
Potong dan hidangkan sejuk. Nikmati Kek Batik Tanpa Telur yang sihat dan lazat!
Mengapa resipi ini sihat
This recipe uses santan for natural creaminess, reducing the reliance on butter and keeping the dessert vegetarian-friendly. By omitting eggs, it is suitable for those with egg allergies and helps lower overall cholesterol. The recipe limits the use of processed sugars and uses local ingredients, making it a wholesome choice for those looking for traditional Malaysian desserts with a healthier twist.
Nota tentang tradisi
Eggless Batik Cake, or Kek Batik, is a staple in Malaysian households, especially during Hari Raya and festive gatherings. Its unique batik-like appearance is inspired by Malaysia's National heritage textile art. The use of local flavors like santan and pandan highlights the multicultural culinary landscape of Malaysia. This cake is often enjoyed with teh tarik or kopi during afternoon tea among friends and family.