Cara Membuat Lassi Tawar (Versi Tradisional & Sihat)
Lassi Tawar, juga dikenali sebagai 'Mor', merupakan minuman klasik yang menjadi sebahagian daripada warisan kulinari Malaysia, terutamanya dalam komuniti India Selatan. Ia sering dihidangkan di rumah, restoran vegetarian, atau semasa perayaan sebagai tanda keramahan dan pemeliharaan kesihatan. Minuman ini menonjol dengan kesederhanaannya, mudah diubah suai menggunakan bahan tempatan seperti daun pandan atau serai untuk menambah aroma. Lassi Tawar digemari kerana keupayaannya menyejukkan badan dan membantu sistem pencernaan, terutamanya selepas menikmati hidangan pedas seperti sambal atau kari. Apabila disediakan secara sihat, ia rendah kalori dan kaya dengan probiotik, menjadikannya pilihan terbaik untuk mereka yang menjaga pengambilan kalori.
Bahan
Arahan langkah demi langkah
Step 1 · Dalam mangkuk besar
Dalam mangkuk besar, pukul yogurt rendah lemak hingga licin dan berkrim.
Step 2 · Tambah air tapis sedikit demi sedikit sambil terus memukul hingga s...
Tambah air tapis sedikit demi sedikit sambil terus memukul hingga sebati dan berbuih.
Step 3 · Masukkan halia parut
Masukkan halia parut, serbuk jintan dan garam. Gaul rata.
Step 4 · Tambah daun kari yang dicarik dan daun ketumbar yang dicincang
Tambah daun kari yang dicarik dan daun ketumbar yang dicincang. Jika suka, masukkan cili hijau, daun pandan dan serai.
Step 5 · Biarkan campuran selama 5 minit supaya rasa meresap
Biarkan campuran selama 5 minit supaya rasa meresap.
Step 6 · Tapis lassi untuk membuang bahan pepejal (pilihan) supaya minuman l...
Tapis lassi untuk membuang bahan pepejal (pilihan) supaya minuman lebih halus.
Step 7 · Tuang ke dalam gelas tinggi
Tuang ke dalam gelas tinggi, hias dengan daun ketumbar dan hidangkan sejuk.
Mengapa resipi ini sihat
This traditional Malaysian buttermilk is an excellent choice for health-conscious individuals. It hydrates the body, improves digestion, and helps cool down after spicy meals. Low in sugar and fat, it supports weight management and is suitable for diabetic diets when prepared without added sugar. The use of natural herbs and spices boosts overall nutritional value without compromising taste.
Nota tentang tradisi
Plain Buttermilk holds a special place in Malaysian Indian households, especially during hot weather and vegetarian festivals. It is commonly served during Thaipusam and family gatherings, valued for its cooling properties after spicy meals. In multicultural regions like Penang and Kuala Lumpur, it’s popular at vegetarian eateries and is often paired with rice dishes as a palate cleanser.